Céline et Franck Putelat
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Au pied des remparts de la Cité médiévale, monument classé au patrimoine mondial de l'Humanité, c'est un lieu sans pareil dans le centre historique de Carcassonne. Sur un lopin de terre naguère invisible dans le coeur médiéval de la ville, Le Parc est à présent une adresse incontournable.

Sous les frondaisons de grands arbres centenaires, Céline et Franck Putelat ont conçu un accueil moderne, baigné d'une lumière chaleureuse. Le parc est un îlot de bien-être et de détente dédié à la gastronomie où il fait bon jeter l'ancre pour des rendez-vous d'affaires ou des repas plaisirs. Révélé au grand public par un Bocuse d'Argent au Concours Mondial de la Cuisine, Franck a crée ici le cadre qui donne libre cours à son inspiration et qui lui permet d'exprimer son savoir faire. A ses côtés, Céline veille au charme de cette maison où tradition et modernité sont un doux mélange.